Un délicieuse recette de tajine de poulet aux olives et citrons confits. Légèrement acidulé, ce plat oriental plein de saveur fait voyager nos papilles.
ingrédients (Pour 4 personnes)
Recette
- Dans un plat à tajine ou une marmite, faire revenir les oignons émincés dans l’huile d’olive ainsi que 1 gousses d’ail hachées à feu moyen durant 5 minutes.
- Saler et poivrer les cuisses de poulet, puis les faire cuire avec les oignons pendant 5 minutes en les retournant régulièrement.
- Ajouter le jus de citron, les épices, l’eau et les 2 gousses d’ail restantes entières.
- Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant une heure.
- Ajouter les olives, les citrons confits coupés en 4, la coriandre et faire cuire 30min supplémentaires.
- Avant de servir faire griller les amandes dans une poêle. Parsemer le plat d’amandes grillées