Reine des salades à la carte dans nos restaurant, nous vous présentons l’indémodable salade césar. Du poulet pané, des copeaux de parmesan, des œufs durs, des tomates et des croûtons pour une salade fraîcheur à déguster à toute heure.
Si vous êtes pressé vous pouvez acheter de la sauce césar déjà prête que l’on trouve dans tout les supermarchés. Cependant, nous vous recommandons fortement de réaliser la sauce vous-même grâce à notre délicieuse recette de sauce césar.
Personnes
4
Temps de préparation
20 minutes
Difficulté
Ingrédients
1 salade romaine 
300 g d’aiguillettes de poulet 
Chapelure 
150g de tomates cerises 
40g de copeaux de parmesan 
1 sachet de croûtons 
5 œufs 
Sauce césar
Recette
- Faire cuire 4 œufs dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes
- Pendant ce temps, nettoyer et découper la salade puis repartir dans le fond de chaque assiette
- Ajouter les tomates cerises coupées en deux, les croûtons et les copeaux de parmesan
- Une fois refroidis, écaler les œufs. Couper les œufs en 2 et répartir dans les assiettes
- Battre un œuf dans un bol. Saler et poivrer puis verser de la chapelure dans une assiette
- Tremper les aiguillettes dans l’œuf battu puis dans la chapelure de manière à réaliser une panure
- Faire chauffer des l’huile dans une poêle et faire cuire les aiguillettes de poulet pendant 6 minutes et les retournant à mi-cuisson .
- Déposer les aiguillettes dans l’assiette et napper le tout de sauce césar
Bon appétit !
Conseil du chef : Réalisez vous-même la sauce de cette salade césar à l’aide de notre recette simple et rapide
Nos recettes sont également disponibles sur Chef Simon : Lien
