Tagliatelles épinards et noix
Découvrez notre recette originale de tagliatelles épinards et noix. Une subtile alliance de saveurs et de couleurs qui saura ravir les grand comme les petits. Une recette saine, rapide et équilibrée à la portée de tous qui vous permettra d’apporter un peu de fantaisie aux traditionnelles tagliatelles.
- Préparation 5 min
- Cuisson 20 min
- Total 25 min
- Portions 4
- Difficulté facile
Ingrédients
Ingrédients
- 500g tagliatelles
- 400g épinards frais
- huile d’olive
- 20g parmesan râpé
- 3 c à soupe crème fraiche
- 20 noix
Préparation
Étape 1 : Dans une poêle, faire chauffer un filet d’huile d’olive et faire revenir l’ail entier. Ajouter ensuite les épinards et faire cuire à feu moyen environ 8 minutes
Étape 2 : Pendant ce temps casser la coquille des noix et déposer la moité des cerneaux dans un mixeur
Étape 3 : Ajouter 10 c à soupe d’huile d’olive, la crème, les épinards et le parmesan puis mixer le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène
Étape 4 : Faire cuire vos tagliatelles suivant le temps de cuisson préconisé
Étape 5 : Egoutter les tagliatelles puis mélanger avec la sauce à base d’épinards
Étape 6 : Parsemer vos pâtes de quelques cerneaux de noix au moment de servir
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Pour aller plus loin
- Pour une sauce plus crémeuse, vous pouvez ajouter un peu plus de crème fraîche.
- N'hésitez pas à ajuster la quantité d'épinards selon vos goûts.