Bouillon de legumes maison
Un bouillon de legumes maison parfume pour risottos, soupes, sauces et cuissons du quotidien.
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Préparation
10 min
🔥
Cuisson
45 min
⏰
Total
55 min
👥
Portions
6
📊
Difficulté
facile
Ingrédients
Ingrédients
- 2 carottes
- 1 oignon
- 1 poireau
- 1 branche de celeri
- 1,5 l eau
- laurier, thym, sel et poivre
Préparation
Etape 1 : Lavez et coupez les legumes en gros morceaux.
Etape 2 : Placez-les dans une grande casserole avec les aromates.
Etape 3 : Ajoutez l eau froide et portez a fremissement.
Etape 4 : Laissez cuire 45 minutes a feu doux.
Etape 5 : Filtrez le bouillon et utilisez-le ou conservez-le au frais.
Pour aller plus loin
- Utilisez des légumes frais pour obtenir un meilleur goût.
- N'oubliez pas de filtrer le bouillon avant de l'utiliser.
