Creme anglaise
Une creme anglaise vanillee, lisse et nappante pour accompagner gateaux, iles flottantes et desserts au chocolat.
- Préparation 10 min
- Cuisson 10 min
- Total 20 min
- Portions 6
- Difficulté facile
Ingrédients
Ingrédients
- 50 cl lait
- 4 jaunes d oeufs
- 80 g sucre
- 1 gousse de vanille
Publicité
Préparation
Etape 1 : Faites chauffer le lait avec la vanille.
Etape 2 : Fouettez les jaunes d oeufs avec le sucre.
Etape 3 : Versez le lait chaud progressivement sur les jaunes en fouettant.
Publicité
Etape 4 : Reversez dans la casserole et cuisez a feu doux sans bouillir.
Etape 5 : La creme est prete lorsqu elle nappe la cuillere.
Vous pourriez aussi aimer
Tahini maison – Crème de sésame
15 min · Facile
Pain burger maison
35 min · Facile
Coquillettes au jambon
25 min · Facile
Tzatziki maison
15 min · Facile
Pour aller plus loin
Pour une crème anglaise réussie, il est important de ne pas faire bouillir le mélange et de bien fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre.
Publicité