Creme anglaise
Une creme anglaise vanillee, lisse et nappante pour accompagner gateaux, iles flottantes et desserts au chocolat.
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Préparation
10 min
🔥
Cuisson
10 min
⏰
Total
20 min
👥
Portions
6
📊
Difficulté
facile
Ingrédients
Ingrédients
- 50 cl lait
- 4 jaunes d oeufs
- 80 g sucre
- 1 gousse de vanille
Préparation
Etape 1 : Faites chauffer le lait avec la vanille.
Etape 2 : Fouettez les jaunes d oeufs avec le sucre.
Etape 3 : Versez le lait chaud progressivement sur les jaunes en fouettant.
Etape 4 : Reversez dans la casserole et cuisez a feu doux sans bouillir.
Etape 5 : La creme est prete lorsqu elle nappe la cuillere.
Pour aller plus loin
Pour une crème anglaise réussie, il est important de ne pas faire bouillir le mélange et de bien fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre.
