Ganache chocolat
Une ganache chocolat lisse et brillante pour tartes, gateaux, choux, macarons et glacages.
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Préparation
10 min
🔥
Cuisson
5 min
⏰
Total
15 min
👥
Portions
6
📊
Difficulté
facile
Ingrédients
Ingrédients
- 200 g chocolat noir
- 20 cl creme liquide entiere
- 20 g beurre facultatif
Préparation
Etape 1 : Hachez le chocolat et placez-le dans un bol.
Etape 2 : Faites chauffer la creme jusqu a fremissement.
Etape 3 : Versez la creme chaude sur le chocolat et laissez reposer 1 minute.
Etape 4 : Melangez doucement jusqu a obtenir une ganache lisse.
Etape 5 : Ajoutez le beurre si souhaite pour plus de brillance.
Pour aller plus loin
- Pour une ganache plus brillante, ajoutez le beurre facultatif.
- Laissez reposer la ganache quelques minutes avant utilisation pour une meilleure texture.
