Paella mixta
La paella mixta est un plat traditionnel espagnol qui combine fruits de mer et viande, offrant une explosion de saveurs méditerranéennes.
Ingrédients
Ingrédients
- 400 g riz à paella
- 200 g crevettes
- 200 g moules
- 200 g poulet
- 100 g chorizo
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 poivron rouge
- 1 tomate
- 1 L bouillon de volaille
- safran au goût
- huile d'olive au goût
- sel au goût
- poivre au goût
Préparation
Étape 1 : Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive et faire revenir l'oignon, l'ail et le poivron rouge hachés.
Étape 2 : Ajouter le poulet et le chorizo coupés en morceaux, puis faire dorer.
Étape 3 : Incorporer la tomate coupée en dés et laisser mijoter quelques minutes.
Étape 4 : Ajouter le riz et bien mélanger pour qu'il s'imprègne des saveurs.
Étape 5 : Verser le bouillon de volaille chaud et ajouter le safran, le sel et le poivre.
Étape 6 : Laisser cuire à feu moyen pendant environ 15 minutes.
Étape 7 : Ajouter les crevettes et les moules, puis couvrir et cuire encore 5 à 10 minutes jusqu'à ce que le riz soit tendre et les fruits de mer cuits.
Étape 8 : Servir chaud, décoré de quartiers de citron.