Poulet curry coco
Un curry de poulet onctueux aux arômes de coco et de curry, inspiré des cuisines d'Asie du Sud-Est. Ce plat combine la douceur du lait de coco avec le piquant des épices, idéal pour un repas rapide et savoureux.
- Préparation 15 min
- Cuisson 25 min
- Total 40 min
- Portions 4
- Difficulté facile
Ingrédients
Ingrédients
- 500g de filets de poulet
- 400ml de lait de coco
- 2 poivrons (rouge et vert)
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry (ou curry en poudre)
- Sel, poivre
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 300g de riz basmati
Préparation
Étape 1 : Couper le poulet en morceaux et assaisonner avec sel, poivre
Étape 2 : Émincer l'oignon, hacher l'ail et couper les poivrons en lanières
Étape 3 : Faire chauffer l'huile dans une poêle, y faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides
Étape 4 : Ajouter le curry, mélanger 1 minute, puis incorporer le poulet et le faire dorer légèrement
Étape 5 : Verser le lait de coco, ajouter les poivrons, couvrir et laisser mijoter 15 minutesà feu moyen
Étape 6 : Pendant ce temps, cuire le riz basmati selon les instructions du paquet
Étape 7 : Rectifier l'assaisonnement, servir le curry sur le riz chaud
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Pour aller plus loin
- Coupez le poulet en morceaux de taille uniforme pour une cuisson homogène.
- Laissez mijoter à feu moyen afin que le lait de coco épaississe légèrement et que les saveurs se développent.