Tacos poulet effiloché
Des tacos gourmands à la viande de poulet tendre et épicée, inspirés de la cuisine mexicaine. Faciles à préparer, ils sont parfaits pour un repas convivial et rapide. Servis avec des garnitures fraîches, ils offrent un bel équilibre entre douceur et piquant.
- Préparation 15 min
- Cuisson 2h 10min
- Total 2h 25min
- Portions 4
- Difficulté facile
Ingrédients
Ingrédients
- 500 g de poulet (blancs ou cuisses)
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de chili en poudre (optionnel)
- 200 ml de bouillon de volaille
- 400g de concassé de tomate
- 8 tortillas de maïs
- 300g de guacamole
- 1 citron vert
- Coriandre fraîche
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
Préparation
Étape 1 : Dans une marmite, faire revenir l'oignon émincé avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides
Étape 2 : Ajouter le poulet coupé en gros morceaux, les épices (paprika, cumin, chili), l'ail haché, saler et poivrer, puis mélanger. Faire revenir jusqu'à que le poulet soit légèrement doré
Étape 3 : Verser le bouillon de volaille, les tomates concassés, couvrir et laisser mijoter 2 heures à feu doux jusqu'à ce que le poulet soit tendre, puis l'effilocher à l'aide d'une fourchette ou d'une pince
Étape 4 : Faire chauffer les tortillas dans une poêle sèche ou au micro‑ondes pendant quelques secondes. Couper le citron en 8
Étape 5 : Garnir chaque tortilla avec le poulet effiloché, du guacamole, un filet de jus de citron vert, de la coriandre ciselée et, si désiré, une sauce piquante
Étape 6 : Servir immédiatement, accompagné de quartiers de citron vert supplémentaires
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Pour aller plus loin
- Pour un poulet encore plus tendre, le faire mariner 30 min avec les épices avant la cuisson.
- Utilisez des tortillas bien chaudes pour éviter qu’elles se déchirent lors du pliage.