Samoussa aux légumes
Petits chaussons croustillants d'inspiration antillaise, farcis de légumes épicés au curry. Idéal en entrée ou en apéritif, ils sont légers et savoureux grâce à la cuisson au four.
- Préparation 20 min
- Cuisson 15 min
- Total 35 min
- Portions 4
- Difficulté facile
Ingrédients
Ingrédients
- 200g de pâte filo ou bricks
- 2 carottes râpées
- 1 courgette râpée
- 1 oignon
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- Sel et poivre
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Préparation
Étape 1 : Hacher finement l'oignon et couper les carottes et courgette en julienne
Étape 1 :Faire revenir l'oignon dans une poêle avec de l'huile d'olive, ajouter les carottes et la courgette, saupoudrer de curry, saler, poivrer et cuire 5 minutes en mélangeant
Étape 2 :Coupez la feuille de brick en deux, repliez le côté arrondi pour obtenir une bande
Étape 3 :Déposez une cuillère de farce en bas de la bande et rabattez le coin en diagonale pour former un triangle. Continuez à plier en suivant la forme du triangle jusqu'au bout
Étape 4 : Badigeonner chaque samoussa de beurre fondu
Étape 5 : Enfourner à 180°C pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants
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Pour aller plus loin
- Laissez toujours la garniture refroidir avant de la placer sur la pâte pour éviter que le feuilletage ne se ramollisse.
- Badigeonnez chaque samoussa de beurre fondu pour une belle couleur dorée.
- Scellez bien les bords avec un peu d’eau pour éviter que la farce ne s’échappe pendant la cuisson.