Puis-je cuire les galettes au four ?

Oui, vous pouvez les placer sur une plaque et les cuire au four jusqu’à ce qu’elles soient dorées, en surveillant la cuisson comme à la poêle.

Comment adapter la recette pour une friteuse à air ?

Les galettes peuvent être passées 2‑3 minutes dans l’air fryer jusqu’à obtenir une légère croûte, sans ajouter de matière grasse supplémentaire.

Puis-je préparer le poulet à l'avance ?

Oui, vous pouvez le mariner et le garder au réfrigérateur jusqu’à 24 h avant de le cuire.

Comment conserver les galettes et le poulet ?

Conservez les galettes et le poulet cuit séparément dans des contenants hermétiques au réfrigérateur : ils se conservent environ 2 jours.

Kebab de poulet maison avec galettes fines

Name: Kebab de poulet maison avec galettes fines
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g de farine de blé type 55; 250 ml d'eau tiède; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (pour la pâte); 1 cuillère à café de levure boulangère; 1 pincée de sel; 400 g de blanc de poulet; 2 cuillères à café de curry; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (pour le poulet); 1 salade verte; 2 tomates; 1/2 oignon rouge; 1 yaourt à la grecque; 1/2 citron jaune; 1 gousse d'ail; 1 petit bouquet de persil; 1 cuillère à café de cumin; Sel et poivre du moulin

Ingrédients

Nombre de personnes :

Ingrédients

500 g de farine de blé type 55
250 ml d'eau tiède
2 cuillères à soupe d'huile d'olive (pour la pâte)
1 cuillère à café de levure boulangère
1 pincée de sel
400 g de blanc de poulet
2 cuillères à café de curry
2 cuillères à soupe d'huile d'olive (pour le poulet)
1 salade verte
2 tomates
1/2 oignon rouge
1 yaourt à la grecque
1/2 citron jaune
1 gousse d'ail
1 petit bouquet de persil
1 cuillère à café de cumin
Sel et poivre du moulin

Préparation

Étape 1 : Mélanger la levure dans l'eau tiède, puis incorporer la farine, le sel et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans un saladier. Pétrir jusqu'à obtenir une boule homogène.

Étape 2 : Couvrir la pâte d'un torchon et laisser reposer 1 heure à température ambiante.

Étape 3 : Diviser la pâte en 6 boules, les étaler très finement avec un rouleau et les cuire dans une poêle légèrement huilée, en les retournant dès que des bulles apparaissent.

Étape 4 : Dans un bol, mélanger le yaourt à la grecque, le persil haché, le cumin, l'ail pressé, le jus de citron, du sel et du poivre pour obtenir la sauce libanaise.

Étape 5 : Couper le poulet en morceaux, le mélanger avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, le curry, du sel et du poivre, puis laisser mariner 15 minutes au frais.

Étape 6 : Faire cuire le poulet dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit à cœur.

Étape 7 : Couper la salade, les tomates et l'oignon rouge en lamelles ou dés. Garnir chaque galette de poulet, de sauce, de salade, de tomates et d'oignon, puis rouler et servir.