Blanquette de saumon

Name: Blanquette de saumon
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 pavés de saumon (environ 300 g chacun); 3 carottes; 3 pommes de terre; 2 blancs de poireaux; 1 oignon; 1 bouillon cube de légumes; 3 cuillères à soupe de crème fraîche; 30 g de beurre; 2 cuillères à soupe de farine; Sel, poivre

Une version légère de la traditionnelle blanquette, réalisée avec du saumon frais, des légumes fondants et une sauce onctueuse à la crème. Originaire de la cuisine française, ce plat allie douceur et finesse, idéal pour un repas convivial.

Cuisiner

Préparation 20 min
Cuisson 30 min
Total 50 min
Portions 4
Difficulté facile

Ingrédients

Nombre de personnes :

Ingrédients

2 pavés de saumon (environ 300 g chacun)
3 carottes
3 pommes de terre
2 blancs de poireaux
1 oignon
1 bouillon cube de légumes
3 cuillères à soupe de crème fraîche
30 g de beurre
2 cuillères à soupe de farine
Sel, poivre

Préparation

Étape 1 :Lavez les légumes puis éplucher les carottes, les pommes de terre et l'oignon.

Étape 2 : Couper les carottes en rondelles, émincer les poireaux et l'oignon puis couper les pommes de terre en cubes moyens.

Étape 3 : Faire fondre le beurre dans une cocotte, ajouter les poireaux et l'oignons et faire revenir durant 3 minutes jusqu'à qu'ils deviennent translucides.

Étape 4 : Couvrir à hauteur avec de l'eau, ajouter le bouillon cube, le reste des légumes et porter à ébullition pendant 15 minutes.

Étape 5 :Couper les pavés de saumon en cubes moyens, les déposer dans la cocotte, saler, poivrer et laisser mijoter 8‑10 minutes à feu doux jusqu'à ce que le poisson soit cuit.

Étape 6 : Incorporer la crème fraîche, rectifier l'assaisonnement et servir immédiatement.