Puis-je faire des pickles de courgettes au curry au four ?

Non, cette recette ne nécessite pas de four.

Combien de temps se conservent les pickles de courgettes au curry ?

Ils se conservent plusieurs mois en les stérilisant correctement.

Puis-je préparer les pickles de courgettes au curry à l'avance ?

Oui, il est conseillé de les préparer 4 jours à l'avance.

Puis-je utiliser un autre type de vinaigre ?

La recette utilise du vinaigre de cidre, mais vous pouvez essayer avec d'autres vinaigres.

Pickles de courgettes au curry faciles

Name: Pickles de courgettes au curry
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 4 courgettes; 1/2 tasse de gros sel; 1/2 tasse de vinaigre de cidre; 2 cuillères à soupe de sucre; 2 cuillère à café de curry en poudre; 1/4 cuillère à café de poivre noir; 4 bocaux en verre avec couvercles

Ingrédients

Nombre de personnes :

Ingrédients

4 courgettes
1/2 tasse de gros sel
1/2 tasse de vinaigre de cidre
2 cuillères à soupe de sucre
2 cuillère à café de curry en poudre
1/4 cuillère à café de poivre noir
4 bocaux en verre avec couvercles

Préparation

Étape 1 : Jour 1 : Couper les courgettes en dès ou en rondelles. Mettre les courgettes dans un grand récipient, verser le gros sel, couvrir d'eau à hauteur puis laisser reposer au réfrigérateur pendant 24 heures.

Étape 2 : Jour 2 : Vider l'eau puis verser le vinaigre de cidre, le sucre et le curry en poudre dans le récipient. Couvrir à hauteur avec de l'eau et laisser reposer les courgettes dans leur saumure durant 24 heures supplémentaires.

Étape 3 : Jour 3 : Récupérer le jus et faites le bouillir dans une casserole quelques minutes puis le laisser refroidir. Verser à nouveau le jus sur le courgette et réserver au réfrigérateur pendant 24 heures.

Étape 4 : Jour 4 : Cuire le tout pendant 15 minutes à feu moyen. Mettre les pickles dans des bocaux, les fermer et les retourner pour stériliser le couvercle.