Puis-je faire des pickles de courgettes au curry au four ?

Non, cette recette ne nécessite pas de four.

Combien de temps se conservent les pickles de courgettes au curry ?

Ils se conservent plusieurs mois en les stérilisant correctement.

Puis-je préparer les pickles de courgettes au curry à l'avance ?

Oui, il est conseillé de les préparer 4 jours à l'avance.

Puis-je utiliser un autre type de vinaigre ?

La recette utilise du vinaigre de cidre, mais vous pouvez essayer avec d'autres vinaigres.

Pickles de courgettes au curry

Name: Pickles de courgettes au curry
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 4 courgettes; 1/2 tasse de gros sel; 1/2 tasse de vinaigre de cidre; 2 cuillères à soupe de sucre; 2 cuillère à café de curry en poudre; 1/4 cuillère à café de poivre noir; 4 bocaux en verre avec couvercles

Une recette de pickles de courgettes au curry, une spécialité de légumes marinés dans un mélange épicé, idéale pour accompagner les grillades ou les sandwiches.

Cuisiner

Préparation 1h
Cuisson 15 min
Total 1h 15min
Portions 4
Difficulté facile

Ingrédients

Nombre de personnes :

Ingrédients

4 courgettes
1/2 tasse de gros sel
1/2 tasse de vinaigre de cidre
2 cuillères à soupe de sucre
2 cuillère à café de curry en poudre
1/4 cuillère à café de poivre noir
4 bocaux en verre avec couvercles

Préparation

Étape 1 : Jour 1 : Couper les courgettes en dès ou en rondelles. Mettre les courgettes dans un grand récipient, verser le gros sel, couvrir d'eau à hauteur puis laisser reposer au réfrigérateur pendant 24 heures.

Étape 2 : Jour 2 : Vider l'eau puis verser le vinaigre de cidre, le sucre et le curry en poudre dans le récipient. Couvrir à hauteur avec de l'eau et laisser reposer les courgettes dans leur saumure durant 24 heures supplémentaires.

Étape 3 : Jour 3 : Récupérer le jus et faites le bouillir dans une casserole quelques minutes puis le laisser refroidir. Verser à nouveau le jus sur le courgette et réserver au réfrigérateur pendant 24 heures.

Étape 4 : Jour 4 : Cuire le tout pendant 15 minutes à feu moyen. Mettre les pickles dans des bocaux, les fermer et les retourner pour stériliser le couvercle.