Fattouch
Salade fraîche du Moyen-Orient à base de pain pita grillé, légumes croquants et assaisonnée au sumac citronné. Idéale pour l'été, elle est légère, végétarienne et pleine de couleurs.
- Préparation 20 min
- Cuisson 5 min
- Total 25 min
- Portions 4
- Difficulté facile
Ingrédients
Ingrédients
- 3 feuilles de salade
- 3 tomates
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1/2 concombre
- 10 radis
- 1/2 grenade
- 1 petit bouquet de persil
- Quelques feuilles de menthe
- 3 pains pita
- 8 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 citron jaune
- 1 cuillère à soupe de sumac
- Sel et poivre
Préparation
Étape 1 : Couper les pains pita en carrés d'environ 3 cm et réserver
Étape 2 : Couper la salade en lanières, les tomates, les poivrons et le concombre en dés, puis les réunir dans un grand saladier
Étape 3 : Ajouter les radis en rondelles, les graines de grenade, le persil et la menthe hachés. Assaisonner avec le jus du citron, 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, le sumac, du sel et du poivre, puis bien mélanger
Étape 4 : Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle et y faire griller les carrés de pita jusqu'à ce qu'ils soient dorés
Étape 5 : Incorporer le pain grillé à la salade juste avant de servir, pour qu'il reste croustillant
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