Salade de quinoa à la feta, tomate et noisettes
Une salade fraîche et colorée à base de quinoa, feta crémeuse, tomates juteuses et noisettes croquantes. Inspirée des saveurs méditerranéennes, elle est idéale pour un repas léger et végétarien.
- Préparation 15 min
- Cuisson 12 min
- Total 27 min
- Portions 4
- Difficulté facile
Ingrédients
Ingrédients
- 200g de quinoa
- 400ml d'eau
- 150g de feta
- 200g de tomates cerises
- 50g de noisettes torréfiées
- 1/2 concombre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Le jus d'1 citron
- Sel, poivre
Préparation
Étape 1 : Rincer le quinoa sous l'eau froide puis le cuire dans l'eau pendant 12 minutes, puis laisser refroidir
Étape 2 : Couper les tomates cerises en deux et le concombre en dés
Étape 3 : Émietter la feta et concasser grossièrement les noisettes
Étape 4 : Dans un grand saladier, mélanger le quinoa refroidi, les légumes, la feta et les noisettes
Étape 5 : Assaisonner avec l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre, puis mélanger délicatement
Étape 6 : Servir frais, éventuellement décoré de quelques feuilles de basilic
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Pour aller plus loin
- Laissez le quinoa refroidir complètement avant de l'ajouter aux légumes pour éviter que la feta ne fonde.
- Assaisonnez légèrement au goût, vous pouvez ajuster le citron ou l'huile d'olive selon vos préférences.