Sauce hollandaise simplifiee
Une sauce hollandaise simplifiee pour asperges, oeufs benedicte, poissons et legumes vapeur.
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⏱️
Préparation
10 min
🔥
Cuisson
5 min
⏰
Total
15 min
👥
Portions
4
📊
Difficulté
facile
Ingrédients
Ingrédients
- 2 jaunes d oeufs
- 100 g beurre fondu
- 1 c. a soupe jus de citron
- 1 c. a soupe eau
- sel et poivre
Préparation
Etape 1 : Fouettez les jaunes avec l eau dans un bol au bain-marie doux.
Etape 2 : Lorsque le melange epaissit, versez le beurre fondu en filet.
Etape 3 : Fouettez constamment pour obtenir une sauce lisse.
Etape 4 : Ajoutez le jus de citron, le sel et le poivre.
Etape 5 : Servez aussitot.
Pour aller plus loin
Pour une sauce encore plus lisse, vous pouvez ajouter un peu de beurre froid en fouettant constamment.
