Soupe carotte panais
Une délicieuse soupe réconfortante à base de carottes et de panais, parfumée au cumin et agrémentée d'oignon.
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Ingrédients
Ingrédients
- 5 carottes
- 1 panais
- 1 oignon
- 1 bouillon cube de légumes
- 1 cuillère à café cumin
- 1 litre eau
- (En option) croûtons
- (En option) crème fraîche
Préparation
Étape 1 : Éplucher et couper les carottes, l'oignon et les panais en gros morceaux.
Étape 2 : Dans une casserole, faire revenir l'oignon dans un peu d'huile durant 2 minutes.
Étape 3 : Ajouter les carottes et les panais, puis le cumin et mélanger.
Étape 4 : Couvrir a hauteur avec l'eau et ajouter le bouillon cube de légumes.
Étape 5 : Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes.
Étape 6 : Mixer la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse.
Étape 7 : Servir chaud avec des croûtons et une pointe de la crème fraîche
Pour aller plus loin
- Pour une soupe encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche ou de lait en fin de cuisson.
- Vous pouvez également ajouter d'autres légumes pour varier les textures et les saveurs.
