Tartare de crevette façon ceviche
Cette recette de tartare de crevette s’inspire du fameux ceviche de crevette. Le Ceviche est le plat emblématique de la cuisine péruvienne. J’ai souhaité le revisiter avec des crevettes, de l’avocat, et des poivrons. A chaque bouchée on retrouve du croquant, de la fraîcheur et une acidité grâce à la marinade d’agrumes qui allie délicieusement tous les ingrédients. Une entrée très goûteuse que nous adorons ! Découvrez ci-dessous notre délicieuse recette de tarte de crevette façon ceviche. Tartare de crevette façon ceviche
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Ingrédients
Ingrédients
- 20 crevettes
- 2 avocats
- 2 tomates
- 1/2 poivron rouge
- 1 oignon rouge
- 1 Gousse ail
- 2 cuillères à soupe huile d’olive
- 1 citron
- 1 citron vert
- 1/2 orange à jus
- 1/2 Bouquet coriandre
- Quelques feuilles de menthe
Préparation
Étape 1 : Décortiquer les crevettes puis couper en fines rondelles.
Étape 2 : Découper la tomate, le poivron et l’oignon en petits dés et mélanger le tout aux crevettes dans un saladier.
Étape 3 : Laver, effeuiller et hacher la coriandre ainsi que la menthe puis ajouter au saladier.
Étape 4 : Ajouter l’ail finement haché et ajouter aux autres ingrédients.
Étape 5 : Presser les citrons et l’orange et verser dans le saladier. Ajouter également l’huile d’olive.
Étape 6 : Bien mélanger et réserver au frais 10 minutes.
Étape 7 : Découper l’avocat en lamelles et placer en au fond d’un emporte pièce afin d’obtenir une forme circulaire.
Étape 8 : Sortir la mixture du frigo et ajouter la sur les avocats..
Pour aller plus loin
- Pour une présentation plus élégante, vous pouvez utiliser un emporte-pièce pour former des cercles de tartare.
- Vous pouvez également ajouter quelques feuilles de menthe fraîche pour la décoration.
