Bruschetta
Entrée italienne typique, la bruschetta associe du pain grillé croustillant à une garniture fraîche de tomates, champignons et mozzarella. Facile et rapide, elle est idéale pour un apéritif ou un brunch convivial.
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Ingrédients
Ingrédients
- tranche de pain à bruschetta ou ciabatta
- 1 petite brique de coulis de tomate
- 100 g de champignons de Paris
- 150 g de mozzarella di bufala
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- Quelques feuilles de basilic frais
- quelques olives noires
- Sel/poivre
- 1 cuillère à café de sucre
Préparation
Étape 1 : Préchauffer le four à 180° puis couper des lamelles de champignon, et des tranches de mozzarela
Étape 2 : Couper le pain en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur et frotter chaque tranche avec la gousse d'ail coupée en deux pour parfumer
Étape 4 : Dans un bol, préparer une sauce tomate avec l'huile d'olive, le basilic ciselé, le sucre, le sel et le poivre
Étape 5 : Répartir la sauce tomate sur chaque tranche de pain et y rajouter les champignons et la mozzarela et les olives
Étape 6 : Enfourner 15/20 min puis ajouter des feuilles de basilic au moment de servir
Pour aller plus loin
- Frottez l'ail immédiatement après le grillage pour un parfum subtil.
- Arrosez d'un filet d'huile d'olive juste avant de servir pour plus de brillance.
