Gratin dauphinois
Le gratin dauphinois est un plat traditionnel français originaire de la région du Dauphiné. Il s'agit d'un gratin de pommes de terre cuit au four avec de la crème et du lait. C'est un plat simple et convivial, souvent servi comme accompagnement ou comme plat principal.
Ingrédients
Ingrédients
- 800g de pommes de terre
- 50g de crème fraîche
- 40g de lait
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade
- 15g de beurre
Préparation
Étape 1 : Éplucher et couper les pommes de terre en fines tranches
Étape 2 : Dans une grand casserole, mélanger le lait avec la crème fraiche, ajouter le sel, le poivre et la noix de muscade, puis les pomme de terre en tranches
Étape 3 : Porter le tout à ébulition et faire cuire durant 12 minutes en remuant si necessaire pour éviter que les pomme de terre accrochent dans la casserole
Étape 4 : Préchauffer le four à 180°C
Étape 5 : Dans un grand plat à gratin, deposer les pommes de terre à l'aide d'un écumoir pour napper du mélange lait crème
Étape 6 : Enfourer pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et la surface soit dorée
Pour aller plus loin
- Pour un gratin dauphinois réussi, assurez-vous de couper les pommes de terre en tranches fines et régulières pour une cuisson uniforme.
- N'oubliez pas de remuer régulièrement le mélange lait-crème pendant la cuisson pour éviter que les pommes de terre n'accrochent.
