Pizza aux anchois
Une pizza savoureuse aux anchois, typique de la cuisine italienne, avec une pâte fine et croustillante, une sauce tomate parfumée et une généreuse couche de fromage. Idéale pour les amateurs de saveurs marines et de cuisine maison.
- Préparation 30 min
- Cuisson 12 min
- Total 42 min
- Portions 2
- Difficulté facile
Ingrédients
Ingrédients
- 1 pate à pizza
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 150g de coulis de tomate
- 1 cuillère à café de sucre
- 1/2 gousse d'ail
- 3 feuilles de basilic
- 150g de mozzarella râpée
- 8 filets d'anchois à l'huile
- 1 cuillère à café d'origan séché
- Poivre noir du moulin
Préparation
Étape 1 : Mélanger la farine, le sel, la levure et l'huile d'olive, ajouter l'eau tiède et pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène, puis laisser reposer 1 heure pour lever
Étape 2 : Préchauffer le four à 250°C avec la pierre à pizza ou une plaque de cuisson
Étape 3 : Dans un bol mélanger le coulis de tomates, l'huile d'olive, le sucre, le basilic haché et l'ail finement émincé. Saler et poivrer
Étape 4 : Étaler la pâte en un disque fin, la placer sur du papier cuisson, étaler la sauce tomate uniformément puis saupoudrer d'origan
Étape 5 : Parsemer la mozzarella, disposer les filets d'anchois, et ajouter un filet d'huile d'olive
Étape 6 : Enfourner la pizza pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce que la croûte soit dorée et le fromage fondu
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Pour aller plus loin
- Laissez la pâte reposer 1 heure pour qu’elle double de volume.
- Préchauffez la pierre à pizza ou la plaque très chaude afin d’obtenir une croûte croustillante.
- Utilisez un papier cuisson pour faciliter le transfert de la pizza au four.