Puis-je cuire la pizza dans un four à convection ?

Oui, préchauffez le four à 250 °C comme indiqué et surveillez la cuisson de 10 à 12 minutes.

Comment adapter la recette pour une friteuse à air ?

Étalez la pâte à la taille du panier, ajoutez sauce, mozzarella et anchois, puis cuisez 8 à 10 minutes à 200 °C.

Peut-on préparer la pâte à l'avance ?

Oui, faites lever la pâte 1 heure, puis conservez‑la au réfrigérateur 24 h avant de l'étaler.

Comment conserver les restes de pizza ?

Placez la pizza dans une boîte hermétique et gardez‑la au réfrigérateur 2 jours ; réchauffez au four pour retrouver le croquant.

Pizza aux anchois

Name: Pizza aux anchois
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Yield: 2
Ingredients: 1 pate à pizza; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 150g de coulis de tomate; 1 cuillère à café de sucre; 1/2 gousse d'ail; 3 feuilles de basilic; 150g de mozzarella râpée; 8 filets d'anchois à l'huile; 1 cuillère à café d'origan séché; Poivre noir du moulin

Une pizza savoureuse aux anchois, typique de la cuisine italienne, avec une pâte fine et croustillante, une sauce tomate parfumée et une généreuse couche de fromage. Idéale pour les amateurs de saveurs marines et de cuisine maison.

Cuisiner

Préparation 30 min
Cuisson 12 min
Total 42 min
Portions 2
Difficulté facile

Ingrédients

Nombre de personnes :

Ingrédients

1 pate à pizza
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
150g de coulis de tomate
1 cuillère à café de sucre
1/2 gousse d'ail
3 feuilles de basilic
150g de mozzarella râpée
8 filets d'anchois à l'huile
1 cuillère à café d'origan séché
Poivre noir du moulin

Préparation

Étape 1 : Mélanger la farine, le sel, la levure et l'huile d'olive, ajouter l'eau tiède et pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène, puis laisser reposer 1 heure pour lever

Étape 2 : Préchauffer le four à 250°C avec la pierre à pizza ou une plaque de cuisson

Étape 3 : Dans un bol mélanger le coulis de tomates, l'huile d'olive, le sucre, le basilic haché et l'ail finement émincé. Saler et poivrer

Étape 4 : Étaler la pâte en un disque fin, la placer sur du papier cuisson, étaler la sauce tomate uniformément puis saupoudrer d'origan

Étape 5 : Parsemer la mozzarella, disposer les filets d'anchois, et ajouter un filet d'huile d'olive

Étape 6 : Enfourner la pizza pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce que la croûte soit dorée et le fromage fondu

Pour aller plus loin

Laissez la pâte reposer 1 heure pour qu’elle double de volume.
Préchauffez la pierre à pizza ou la plaque très chaude afin d’obtenir une croûte croustillante.
Utilisez un papier cuisson pour faciliter le transfert de la pizza au four.