Riz aux vermicelles (riz libanais)
Le riz aux vermicelles, également connu sous le nom de riz libanais ou riz syrien, est un plat traditionnel du Moyen-Orient. Il associe le riz avec des vermicelles, créant une texture intéressante. Ce plat est souvent servi en accompagnement.
Ingrédients
Ingrédients
- 400g de riz (basmati de préférence)
- 75cl d'eau
- 1 cuillère à café de Sel
- 25g de beurre
- 50g de vermicelles
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Préparation
Étape 1 : Faire tremper le riz dans l'eau froide pendant 10 minutes avant cuisson
Étape 2 : Égoutter le riz et le rincer à l'eau froide
Étape 3 : Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen
Étape 4 : Ajouter les vermicelles et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés
Étape 5 : Ajouter le riz égoutté et l'huile d'olive, puis remuer
Étape 6 : Ajouter les 75cl d'eau dans la casserole, assaisonner de sel
Étape 7 : Porter à ébullition, puis réduire le feu au minimum et couvrir
Étape 8 : Laisser cuire pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que l'eau soit absorbée et le riz cuit
Pour aller plus loin
Faites attention à bien égoutter le riz après le trempage pour une cuisson homogène.
