Mouhallabié
Le Mouhallabié (ou muhalabia, mouhalabieh) est un dessert traditionnel du Moyen-Orient, à base de lait. Il est souvent parfumé à la rose ou à l'orange et est servi frais.
- Préparation 20 min
- Cuisson 15 min
- Total 35 min
- Portions 6
- Difficulté facile
Ingrédients
Ingrédients
- 50 cl de lait
- 40g de sucre
- 30g de maizena
- 1 cuillere à soupe de fleur d'oranger
- 1 cuillère à soupe d'eau de rose
- 2 cuillères à soupe de pistaches concassées
Préparation
Étape 1 : Verser le lait froid dans un saladier puis y délayer la maïzena et le sucre puis mélanger à l'aide d'un fouet
Étape 2 : Verser ce mélange dans une casserole à feu moyen, puis mélanger jusqu’à ce que le mélange s’épaississe (15 min environ)
Étape 3 : Retirer du feu et verser la fleur d’oranger, mélanger puis laisser refroidir
Étape 4 :Verser dans des ramequins et réserver au frais au moins 3h
Le sirop : Chauffer 5 cuillères à soupe d’eau dans une petite casserole à feux moyen
Étape 6 : Saupoudrer de pistaches concassées avant de servir
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Pour aller plus loin
Pour un résultat optimal, remuez constamment le mélange pendant la cuisson pour éviter les grumeaux.