Poulet du dimanche
Un poulet rôti au four, parfumé aux herbes de Provence et arrosé d'huile d'olive, farci d'un mélange de pain à l'ail et d'olives. Accompagné de pommes de terre croustillantes, ce plat convivial rappelle les repas du dimanche en famille.
- Préparation 20 min
- Cuisson 1h 30min
- Total 1h 50min
- Portions 4
- Difficulté facile
Ingrédients
Ingrédients
- 1 poulet entier d'environ 1,5 kg
- 2 cuillères à soupe d'herbes de Provence
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 tranches de pain de campagne
- 2 gousses d'ail
- 50 g d'olives noires dénoyautées
- 800 g de pommes de terre
- sel, poivre
Préparation
Étape 1 : Préchauffer le four à 200°C
Étape 2 : Mélanger le pain émietté, l'ail haché, les olives coupées et un filet d'huile d'olive pour former la farce
Étape 3 : Ouvrir le poulet, le saler et le poivrer, puis le farcir avec le mélange de pain à l'ail et olives
Étape 4 : Badigeonner le poulet d'huile d'olive, saupoudrer d'herbes de Provence puis disposer le poulet dans un plat et enfourner durant 30 minutes
Étape 5 : Baisser la température à 180°c puis ajouter les pommes de terre coupées en grosses lanières autour (en forme de potatoes).
Étape 6 : Arroser le poulet avec son jus, saler les pommes de terre puis enfourner 30 minutes.
Étape 6 :Retourner les pommes de terre, arroser à nouveau le poulet et poursuivre la cuisson 30 minutes supplémentaires jusqu'à ce que le poulet soit doré et les pommes de terre croustillantes
Étape 7 : Laisser reposer 5 minutes avant de découper et servir
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Pour aller plus loin
- Laissez reposer le poulet 10 minutes après la cuisson pour que les jus se redistribuent.
- Badigeonnez-le d'huile d'olive avant d'enfourner pour obtenir une peau bien dorée.
- Retournez les pommes de terre à mi‑cuisson pour qu'elles soient uniformément croustillantes.