Tomates à la provençale
Des tomates fraîches cuites au four avec de l'ail, des herbes de Provence et une croûte dorée de chapelure. Ce plat typique du sud‑France est savoureux, léger et idéal en accompagnement ou en entrée.
- Préparation 15 min
- Cuisson 30 min
- Total 45 min
- Portions 4
- Difficulté facile
Ingrédients
Ingrédients
- 4 grosses tomates mûres
- 2 gousses d'ail émincées
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 50 g de chapelure
- 2 cuillère à soupe de persil frais haché
- 1 cuillère à café de thym séché
- sel et poivre du moulin
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Préparation
Étape 1 : Préchauffer le four à 180 °C.
Étape 2 : Couper les tomates en deux, les disposer sur une plaque, arroser d'huile d'olive, ajouter l'ail, le sel, le poivre et les herbes.
Étape 3 : Saupoudrer la chapelure mélangée au persil sur les tomates.
Étape 4 : Enfourner 25‑30 minutes jusqu'à ce que les tomates soient tendres et la chapelure dorée.
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Pour aller plus loin
Puis-je cuire les tomates à la provençale dans un four à convection ?▼
Oui, suivez les mêmes étapes ; le temps de cuisson reste 25‑30 min.
Est‑il possible de les préparer dans une friteuse à air (air fryer) ?▼
La recette est prévue pour le four traditionnel ; l’utilisation d’un air fryer n’est pas décrite.
Peut‑on préparer les tomates à l’avance ?▼
Vous pouvez assembler les tomates, les couvrir et les garder au réfrigérateur jusqu’à 2 heures avant la cuisson.
Comment conserver les restes ?▼
Placez les tomates cuites dans un récipient hermétique au réfrigérateur ; elles se conservent 2 jours et se réchauffent au four pour retrouver le croquant.
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Catégories :Français